有朋友卖烤肠，10.1假期期间一夜爆赚1.2W，后台有朋友感到惊讶。

也挺惊讶的，，烤肠12元1根，一夜卖500块钱就算不少了。

但真到这边也是大家就知道了，虽然疫情都带着口罩，但依然是人挨人，所以一夜才能卖1000多根烤肠。

不过听朋友说，今年炸串也很好卖，这玩意别看不起眼，但利润真心不错。

炸串是什么？

炸串是将一些食物清洗干净之后穿到一个签子上面，然后裹上一层面糊，放到滚烫的油锅里面炸熟，等面糊炸到两面金黄后出锅。

撒上孜然或辣椒面，再刷上一层酱，酱也分甜口或辣口。口感不同于烤串和板烧更为香脆，而且由于调料、面糊、酱料味道不同，使得食材口味也更有层次感。

找到一些调料、面糊的制作资料，放在下边的网盘里了，大家有需要可以自己下载。

炸串的食物范围也是非常广，无论是肉类食物还是蔬菜，全都可以裹上面糊，放到油锅里炸，炸出来味道都非常香。

炸串赚钱么？

卖炸串赚不赚钱，首先看要投入多少呗。

以摆地摊为例，炸串和烤串不同，不需要准备炉子、烤架、碳啥的，一般一个油炸锅200-300块钱。

剩下的地摊如果收场地费，一般一天50块钱。油、燃气差不多准备2000块钱，最后就是食材，由于荤素都有，即使自己穿串，进货费也大概得4000-5000块钱吧。

总的算下来有10000元钱，就可以出去摆摊了。

利润上说，一串炸串素的成本也就0.5元，可以卖到1.5-2元左右。荤的成本也就1元左右，可以卖到2-3元左右。

利润能到200%左右，即使算上食品损耗，也还有至少100%的利润。

1串炸串最少赚1元，一天卖1000串，利润就是1000元，一个月30天，就能有30000元的纯利了。

不过，穿串是辛苦活。

虽然没做过炸串，但确实和人一起卖过烤串。即使就晚上出摊，从下午5点卖到晚上10点。回家后洗菜，洗肉，穿串，打包，一般都得折腾到2-3点才能睡。

第二天，睡到10点多钟，吃完早饭，又得去进货，进货回来简单收拾一下，又得去摆摊。

吃不了苦，干不了这活，看着月入15000元，其实没休息日，都是人力成本。

摆摊需要注意什么？

摆摊做生意首先要看的就是位置，炸串要找人多的地方，比如那些菜市场、夜市或学校周边，要是摆在没人的地方，保证亏钱。

看好地点后，要拿出一个月踩点，就在这地方逛。

看看别人生意火不火，和人多聊聊，啥时候有收钱的，或者啥时候有城管来，这种地大家都有个群，城管来之前群里都会发通知的，你要不知道就不能摆摊的。

另外，就是口味。

口味的调法，可以直接上PDD买合成酱料和调味料，多买几种，自己先吃，好吃再弄出去卖。

也可以自己做，做法钱哥放网盘里了，需要的自己网盘下载吧。

至于进货，素材一般都是菜市场进，毕竟相对新鲜。肉类也可以PDD买，现在冷链发达，不怕中途坏了，而且价格成本还能降低一截。

摆摊时素菜串准备得多些，肉串相对少些，大概7:3的比例就比较合适。肉串相比素菜串利润低，多卖素的给人看着健康，还能多赚些钱。